{"id":2662,"date":"2016-07-14T19:09:09","date_gmt":"2016-07-14T18:09:09","guid":{"rendered":"http:\/\/test.armeemuseum.ch\/?page_id=2662"},"modified":"2017-02-02T17:30:07","modified_gmt":"2017-02-02T16:30:07","slug":"geschichte-der-verprlegung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/armeemuseum.ch\/it\/geschichte-der-verprlegung\/","title":{"rendered":"Geschichte der Verpflegung – R\u00fcckblick"},"content":{"rendered":"

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Geschichte der Verpflegung<\/strong><\/h2>\n

R\u00fcckschau auf den Vortrag vom 13. Juli 2016<\/h4>\n

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Womit wurde und wird in der Armee Essen zubereitet?<\/h1>\n<\/div>\n

Je besser das Essen, umso zufriedener sind die Soldaten. Am Mittwoch ging es aber weniger um das Essen an sich, sondern vor allem um die Hilfsmittel, die die Schweizer Armee f\u00fcr dessen Zubereitung zur Verf\u00fcgung stellte. Henri Habegger, Vizepr\u00e4sident des Vereins Schweizer Armeemuseum VSAM, sowie Michiel Brunott, Mitarbeiter der Stiftung Historisches Material der Schweizer Armee (HAM), erkl\u00e4rten in Burgdorf die Entwicklung des Materials, die Reglemente und erm\u00f6glichten eine Besichtigung des noch vorhandenen umfangreichen Materials.<\/p>\n

Das Thema beginnt f\u00fcr Habegger bereits 1529 mit der Kappeler Suppe, die damals feindliche Lager vereinte und noch heute als Synonym f\u00fcr eine friedliche Beilegung eines Streits verwendet wird. Das Referat f\u00fchrte dann von der pers\u00f6nlichen Ausr\u00fcstung \u2013 dem Sackmesser und der seit etwa 1875 in der bekannten Form eingef\u00fchrten Gamelle \u2013 \u00fcber die Kochkisten, die bekannten und bew\u00e4hrten Benzinvergaserbrenner, die mobilen Feldk\u00fcchen bis zum aktuellen Sortiment des K\u00fcchensystems 2005 mit den autonomen K\u00fcchen in Abrollbeh\u00e4ltern f\u00fcr Lastwagentransport.<\/p>\n

Separat beleuchtet wurde kurz der B\u00e4ckerdienst, der mit der mobilen B\u00e4ckerei in den 1960-er Jahren ein sehr leistungsf\u00e4higes Ger\u00e4t erhielt. Der Mitentwickler dieser B\u00e4ckerei und pensionierte B\u00e4cker-Instruktor Walter Kuchen war im Publikum und best\u00e4tigte dies. Er bedauerte die Abschaffung des B\u00e4ckerdienstes mit der Armee 95 deutlich.<\/p>\n

Das Fazit: Die Schweiz war das erste Land, das mit der Ordonnanz 1880 fahrbare K\u00fcchen einf\u00fchrte und etliche der Modelle 1909 sind als \u00abGulaschkanone\u00bb auch heute im zivilen Einsatz bei Festen und Veranstaltungen. Und: Auch wenn das Material f\u00fcr die Zubereitung modern und praktisch ist, die F\u00e4higkeit der K\u00f6che spielt f\u00fcr die Befindlichkeit der Soldaten immer noch eine wichtige Rolle.<\/p>\n

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Henri Habegger (l) und Michiel Brunott<\/p>\n

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Fotos: \u00a9 Markus Hubacher, Spiez<\/p>\n

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